六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，分别放在无水无油干燥容器

2. 第2步.

   在蛋黄中加入牛奶、细砂糖、油搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   打发蛋白，分三次加入细砂糖

5. 第5步.

   取三分之一蛋白加入到蛋黄液中搅拌，同时烤箱120℃预热

6. 第6步.

   搅拌好的蛋黄液全部倒入剩余的蛋白中

7. 第7步.

   倒入模具，颠几下（我这个鸡蛋比较大，导致太多了，一般七八分满就差不多了）120℃60分钟，中途如果开裂可以稍微降低一点温度，根据各自的烤箱调整时间

8. 第8步.

   烤完后再颠几下倒扣待凉后脱模

9. 第9步.

   开吃