香菇的营养价值很高，我们经常用它煲汤或者炒菜，美味又健康。然而很多人都不知道香菇这样做，味道更鲜美，不仅外形像鲍鱼，口感还能与鲍鱼相媲美。不知道的人还以为这道菜是鲍鱼呢，其实它只是素菇，非常好吃。
香菇洗净后去蒂，香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。
香菇中央井字划开，切成网格状，再用牙签撑起。
切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。
. 热油起锅，把香菇放入锅中炸至金黄，20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡，锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。
最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。
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