红烧刀鱼

红烧刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切丝、切片，蒜切片，小葱切段。

2. 第2步.

   刀鱼加料酒一勺、姜丝腌制30分钟。

3. 第3步.

   热锅热油，放入刀鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 第4步.

   留一小部分底油，倒入姜蒜片爆香。

5. 第5步.

   再倒入葱段和刀鱼。

6. 第6步.

   加生抽一勺、老抽一勺、糖一勺、盐一勺、陈醋一勺、八角三个，加开水没过刀鱼小火煮10分钟后大火收汁。