沙茶青椒炒肉丝

沙茶青椒炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里肌肉切丝

2. 第2步.

   加入腌肉料拌匀，腌30分钟

3. 第3步.

   选择自己喜欢的青椒、杭椒或薄皮青椒，有的非常辣或是完全不辣。我用的是薄皮青椒。

4. 第4步.

   青椒切丝

5. 第5步.

   热锅，加入一大匙油，先爆香姜丝

6. 第6步.

   再加入已经腌好的肉丝翻炒

7. 第7步.

   炒至豬肉变色

8. 第8步.

   先倒入碗中备用

9. 第9步.

   再加入少许油炒青椒，约翻炒1分钟

10. 第10步.

    将肉丝倒回锅中，加入沙茶酱、糖、蚝油继续炒约1-2分钟即可。豬肉入锅后不要炒太久，否则青椒会不脆，颜色也不漂亮。

11. 第11步.

    沙茶酱现在已经有不同品牌，我还是习惯牛XX的味道。

12. 第12步.

    出锅前，先尝味道，如果不够咸再依自己口味加少许盐。我的口味一般无需加盐。