生拌云南小瓜

生拌云南小瓜的做法
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生拌云南小瓜的做法说明

去山西旅游在凤临阁品尝过此菜,当地叫西葫芦其实就是云南小瓜,生拌爽脆入味适合夏天

生拌云南小瓜的食材和调料

小瓜一个
三瓣
一小块
老干妈豆豉一茶勺
蚝油、生抽、老陈醋、适量
油泼辣子适量
芝麻油、花椒油适量

生拌云南小瓜的做法步骤

  1. 第1步.生拌云南小瓜的做法步骤 第1步

    小瓜洗净切片

  2. 第2步.生拌云南小瓜的做法步骤 第2步

    切丝备用

  3. 第3步.生拌云南小瓜的做法步骤 第3步

    芝麻油、花椒油、蚝油、姜蒜末、老干妈水豆豉、生抽、老陈醋、油泼辣子、糖调好料汁

  4. 第4步.生拌云南小瓜的做法步骤 第4步

    把料汁浇在小瓜上拌匀

  5. 第5步.生拌云南小瓜的做法步骤 第5步

    装盘

小贴士

切丝如果困难可用擦丝器解决,
现吃现拌防止小瓜出水过多影响品相。

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