毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。毛豆清香脆口，各地吃法也不尽相同。
上海有糟毛豆，北方有盐水煮毛豆，而武汉人最爱凉拌毛豆。将毛豆过个水，浇上浓浓蒜味的凉拌汁，简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥！和冰镇的啤酒🍺很搭呦✌
婆家是湖北，所以爱上武汉的凉拌毛豆😀
1.毛豆两头尖减掉，清洗干净 2.放锅中添水➕几滴油和少许盐煮开后再煮3分钟即可 3.过凉水捞出备用
1.锅中放油把葱姜爆香（喜欢吃辣可放干辣椒或小米辣） 2.将热油泼到蒜泥毛豆上
加调料：盐、糖、生抽、耗油、醋、香油拌均匀即可
1.毛豆两头减掉为了更好的入味
2.煮毛豆时➕几滴油和少许盐，毛豆不变色