沪味鸡骨酱

沪味鸡骨酱的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿5只，洗净后沥干水分备用。

2. 第2步.

   将鸡腿剁成大块。

3. 第3步.

   锅中加入姜片，料酒，鸡腿块，大火煮开。

4. 第4步.

   鸡腿煮熟后洗去浮沫，沥干水分。

5. 第5步.

   将冰糖放入碗中，加入清水后微波炉加热3-4分钟，将冰糖彻底融化。

6. 第6步.

   锅中加入食用油，油锅热后加入姜片，煮熟的鸡腿块，大火翻炒至散发香味。

7. 第7步.

   加入少量老抽，翻炒至上色。

8. 第8步.

   锅中加入冰糖水和料酒，大火煮开后转小火。

9. 第9步.

   鸡腿入味后加入少量鸡精，转大火收汁至浓稠。

10. 第10步.

    将收好汁的鸡骨酱盛出，撒上少量葱花后即可享受沪味鸡骨酱啦！