单位做饭的老阿姨经常给我们做这道美味的厚烙饼，有的地方也叫背锅饼，他们老家来自于山西，据说是当时山西人走西口的时候，做这种烙饼带在路上，放10天半月也不会坏，味道也不会变，越干越香，可以边走边吃，作为随身干粮。香甜可口，不用菜就可以一个人吃下一张。
先将油加热烧开，倒入面粉中，做成部分油酥面。加入小苏打，拌匀后打入鸡蛋，倒入牛奶，倒入红糖水。再次把面拌匀，和面。
放入盆内醒面半个小时。
将醒好的面揉成面团儿。
擀成一厘米左右厚的饼。
用刀在饼上均匀的划上线。
饼的两面都均匀划成这样菱形的小块。为的是防止面饼起泡。
放入电饼铛，选择烙饼键，就可以静等美食了😍
看看我做的美味的厚烙饼，有没有食欲呀？
烙饼的时候，稍微火大一点，将饼的两面，都稍稍有点糊，更有面香味。