热干面

热干面的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻酱、生抽、盐、香油，以及一点点凉开水（如果芝麻酱比较稀就不用，主要调节酱的粘稠度），搅拌均匀。 要有一定的流动性，便于之后和面条的混合。

2. 第2步.

   干碱面或者湿碱面。

3. 第3步.

   煮面。

4. 第4步.

   干面判断是否煮熟，面条变透明，内部不透明的硬芯没有或很小。

5. 第5步.

   捞出面条，颠一下漏勺，去除多余水分。

6. 第6步.

   面条放碗里，加入做好的面酱、熟油辣椒（不吃辣可不加）、榨菜颗粒或酸豆角。

7. 第7步.

   趁热拌匀就可以吃了。