小时候几乎每家菜园子都种韭菜,割了再长可以吃小半年。记得邻居上午园里割一把韭菜,坐在大树下的小板凳一根一根边摘边聊天,然后晌午回家就是一道菜。。。
韭菜摘好洗净。
韭菜切断沥干。
豆干冲洗后切条。
热锅后加蒜和干辣椒小火煸香。
加入豆干翻炒一分钟左右。
加入适量生抽上色提鲜。
倒入韭菜翻炒一分钟。
倒入虾米继续翻炒一分钟。
加入盐和鸡精调味,明油即可出锅。
成品图。
1、韭菜要新鲜,不要怕麻烦要摘干净;2、炒韭菜要大火,快速明油出锅。