古早蛋糕

古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个鸡蛋，100毫升酸牛奶或牛奶，60克面粉，50克玉米油，60克白糖

2. 第2步.

   分离，蛋清入冰箱冷藏一下

3. 第3步.

   七分热的玉米油倒入面粉拌匀

4. 第4步.

   拌匀

5. 第5步.

   倒入酸奶拌匀

6. 第6步.

   蛋清里加几滴柠檬汁，大鱼眼倒入1/3白糖，继续打，均匀小泡再加1/3，打发的细腻了，加入所有，打发到有一定硬度，又不倒下来即可

7. 第7步.

   一半打发好的蛋清加入，搅拌均匀

8. 第8步.

   再加一半，继续搅拌

9. 第9步.

   大概如图

10. 第10步.

    烤盘里垫硅油纸，倒入拌好的蛋糕液，震荡，刮平。上下火150度，70分钟。下面的大盘子里加水，水浴法。烤20分钟后盖一层锡纸，避免火大。烤到50分钟后取下锡纸

11. 第11步.

    因为抽取锡纸是暂停了大概五分钟，塌了

12. 第12步.

    第一次失败

13. 第13步.

    又一次

14. 第14步.

    基本可以了

15. 第15步.

    没有蛋糕刀

16. 第16步.

    哈哈

17. 第17步.

    多烤了一块，中间加了点黑加仑葡萄干

18. 第18步.

    脱模后翻身

19. 第19步.

    蓝莓酱

20. 第20步.

    涂抹一层

21. 第21步.

    卷起来就是提子蓝莓卷

22. 第22步.

    古早蛋糕