独角兽🦄️吐司

独角兽🦄️吐司的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果切小块放在滤网上用勺子碾出汁。出汁比较慢，一滴一滴的，需要耐心，半个火龙果碾出30克汁，剩下的用水兑够110克

2. 第2步.

   面粉、水、果汁、盐、糖、鸡蛋揉成面团，放入冰箱冷藏1小时，起到降温，吸水的作用。

3. 第3步.

   取出面团，干酵母用10克冰水化开，放进面团里揉匀，然后加黄油继续揉匀。这个过程中面团会又些软烂不要紧，坚持揉就好，揉的过程中如果发现面团热热的就要赶快放冰箱冷藏15分钟降温。之后揉搓、摔打（具体方法参考我作品中关联的“手揉面包”菜谱）出筋膜。

4. 第4步.

   不超过28度的室温第一次发酵，到2.5倍大，手沾面粉不回弹就好。

5. 第5步.

   面团分成三份，每个小团子擀成长椭圆形排气，放上喜欢的馅料，这个是椰蓉馅，像极了派大星和海绵🧽宝宝。

6. 第6步.

   卷起来放进吐司盒。盖上保鲜膜，烤箱里放一大碗烧开的热水，关上烤箱门，让他尽情的发酵直到发满吐司盒。发8、9分满也行。

7. 第7步.

   烤箱170度、40分钟。脱模，可以上下盖厨房用纸或油纸防潮

8. 第8步.

   原本以为会是紫色的，但天然的颜色高温烘烤就消失啦～不过香喷喷软绵绵真的好吃😋