蜂蜜巧克力黑麦吐司

蜂蜜巧克力黑麦吐司的做法
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蜂蜜巧克力黑麦吐司的做法说明

参考了天然气小姐——Ariel的可可吐司方,在此表示感谢!自己喜欢粗细搭配,改了一下方子,还不错记下来方便以后再做。

蜂蜜巧克力黑麦吐司的食材和调料

高筋面粉300克
黑麦粉200克
可可粉20克
300克
鸡蛋1个
蜂蜜20克
4克
酵母6克
玉米20克
耐烤巧克力豆60克

蜂蜜巧克力黑麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除玉米油和巧克力豆外,其他用料全部放入ACA面包机内,开启imix模式,揉至扩展阶段。

  2. 第2步.

    放入玉米油,等油全部揉进去以后,拿出剪刀时不时剪两下,揉至完全阶段。(因为加了黑麦,不可能有特别漂亮的手套膜)

  3. 第3步.

    加入耐烤巧克力豆,揉均匀后关闭面包机,盖上盖子室温26度发酵一小时。

  4. 第4步.

    第一次发酵完成,分成六个相同的小面团,擀卷放入土司盒,表面覆盖保鲜膜,放入烤箱进行二发,烤箱底部放一碗热水,大约45分钟。

  5. 第5步.

    二发完成,取出土司盒,烤箱预热185度,到达温度后,中下层放入土司盒。

  6. 第6步.

    烤制10分钟左右,盖锡纸,40分钟出炉。吐司平躺放至手温,密封保存

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