柠檬卡仕达酱

柠檬卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬用细盐搓洗外皮，用厨房纸吸干水分，用磨皮器擦些柠檬皮碎屑，柠檬榨汁备用，大概120克柠檬汁

2. 第2步.

   所有材料称出备用

3. 第3步.

   鸡蛋和蛋黄打散混合

4. 第4步.

   加入细砂糖

5. 第5步.

   倒入柠檬汁

6. 第6步.

   倒入玉米淀粉

7. 第7步.

   把步骤6的混合液倒入厚底不锈钢奶锅里，开小火加热，倒入柠檬皮碎屑

8. 第8步.

   一边加热一边搅拌，避免糊底

9. 第9步.

   加热到这个状态就要离火了

10. 第10步.

    把黄油倒入到还有热量的酱里拌匀

11. 第11步.

    黄油混合后的状态不会稀，断断续续的落下说明煮到恰到好处，不会太浓稠

12. 第12步.

    玻璃罐用煮开的热水煮一下，消毒，擦干水分，再把做好的柠檬酱过筛，装到密封罐里，彻底放凉后放冰箱冷藏

13. 第13步.

    色泽鲜艳，口感酸甜，蘸饼干、吐司抹酱、蛋糕夹心都很美味