红心❤火龙果🔥面包🍞

红心❤火龙果🔥面包🍞的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果打成泥，过滤。火龙果的小黑子就会被过滤掉，更细腻

2. 第2步.

   除了黄油和酵母外的材料放进厨师机盆里混合，面团成坨后拿出来。

3. 第3步.

   将面团撕成小坨，放进盆里跟黄油混合。

4. 第4步.

   搅打到光滑状态后，将面团放入冰箱冷藏20-30分钟。冷藏的步骤是加速面团出膜

5. 第5步.

   30分钟后将面团拿出来回温，盆里放酵母，加一点点水，跟面团混合。

6. 第6步.

   再次搅打成光滑面团后，室温发酵至面团2倍大，约1小时。（或者烤箱30度发酵）

7. 第7步.

   面团发酵至2倍大了！！！

8. 第8步.

   分成35克/个的小面团，准备整形

9. 第9步.

   擀平排气，最后擀成长条，卷起来

10. 第10步.

    放进模具，烤箱30度发酵，下面放盘水，保持面团湿度。

11. 第11步.

    发酵1小时后，170度，20分钟。用锡纸盖着烘烤，尽量让面团不变色。

12. 第12步.

    还做了几椭圆形的。

13. 第13步.

    出炉！火龙果遇高温就会变黄！晕～

14. 第14步.

    内部组织有层次，超级松软的！

15. 第15步.

    椭圆形的～中间挤奶油～