素馅蒸饺

素馅蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   准备角瓜一个，洗净切开去瓤

2. 第2步.

   用擦丝板擦成丝，拌入两调料勺的盐煞出水分，攥干

3. 第3步.

   攥干后的角瓜中加入煎好的鸡蛋（煎鸡蛋图片忘记拍了，稍微多放点油），虾皮，葱花，切好的一个尖椒碎，十三香，鸡精，耗油。

4. 第4步.

   搅拌匀匀，因为角瓜丝是用盐拌过去水分的，所以这里就不需要再加入盐了。

5. 第5步.

   和面是所有步骤的第一步，先把面和好了放在一边醒一会，利用这个时间和馅正好，因为我少拍了和面图片，所以大家将就看。我是用响边的水和面。

6. 第6步.

   开始包饺子，看到里面的虾皮了吗？长身体的少年需要健康食补。

7. 第7步.

   我包的蒸饺比较大，这些材料正好包了30个蒸饺，面与馅比例正好

8. 第8步.

   水开上锅蒸15分钟，时间到了马上出锅就可以，不用像发面包子那样等五分钟。

9. 第9步.

   一口咬下去满嘴的鲜香