百吃不厌香甜Q弹椰子

百吃不厌香甜Q弹椰子的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片提前用凉水泡软备用

2. 第2步.

   椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔 把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）

3. 第3步.

   椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）

4. 第4步.

   削成左边的样子

5. 第5步.

   用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)

6. 第6步.

   这步一定要小心，不要伤到手

7. 第7步.

   开成这样

8. 第8步.

   我的技术只能开成这样，有个盖儿意思意思

9. 第9步.

   椰浆，牛奶，砂糖准备好

10. 第10步.

    将牛奶，糖浆，砂糖倒入椰汁，中小火加热，不要加热到沸腾，热度够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅

11. 第11步.

    混合椰汁加热后，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化

12. 第12步.

    吉利丁片融化后离火，放在一旁待凉，凉透后倒回椰壳里

13. 第13步.

    装好后用保鲜膜裹好放进冰箱里冷藏过夜，保鲜膜能避免椰壳过干，也防止和冰箱的其他东西串味

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品