糯米蛋

糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   头晚将圆糯米浸下去。

2. 第2步.

   干香菇泡发，洗净。

3. 第3步.

   胡萝卜切丁。

4. 第4步.

   香肠丁。

5. 第5步.

   豌豆少许。

6. 第6步.

   干香菇切碎。

7. 第7步.

   第二天，将碗里多余的水倒掉。加入切好的各种丁，再加一勺老抽，一勺生抽，少许糖。因为孩子不爱五花肉，怕太干，所以加了一点油。搅拌均匀，搁置腌制的同时准备咸鸭蛋。

8. 第8步.

   用刀末端轻轻得将蛋的尖的那头凿出小洞。注意，是小的那头哦！

9. 第9步.

   然后用厨房剪刀剪出一个小口。

10. 第10步.

    倒出所有的蛋清。

11. 第11步.

    所有鸭蛋的蛋清倒出后，开始灌糯米。注意，有个八九分满就可以了，因为糯米会膨胀。边灌边轻轻得摇摆，让里面的料实一些。

12. 第12步.

    一次性灌好，可直接上锅蒸。

13. 第13步.

    我还是喜欢在外面包一层薄薄的锡纸，注意不要包太厚。放进高压锅隔水蒸，上气后30分钟。每个高压锅脾气不同，我家的比较“糯”，烧鸭子需要20来分钟。

14. 第14步.

    还没剥好，娃儿已经迫不及待得想吃啦！