巧克力水果软曲奇♥会爆浆诶

巧克力水果软曲奇♥会爆浆诶的做法步骤

1. 第1步.

   黄油70克室温充分软化； 加入红糖45克、盐0.7克； 用电动打蛋器打发至黄油略膨大。

2. 第2步.

   黑巧克力20克，用水浴法融化，加入打发的黄油中，继续用电动打蛋器打匀。

3. 第3步.

   全蛋液提前放至室温，分两次加入共34克，用电动打蛋器打匀。

4. 第4步.

   依次筛入低粉130克、小苏打1.5克、可可粉7克，略和匀，再用硅胶刮刀翻拌成面团（翻拌至无干粉即可，切忌过度翻拌）。

5. 第5步.

   加入耐高温巧克力豆20克，略翻拌均匀。（可取消不加）

6. 第6步.

   将熟巴旦木（或榛子、腰果）20克，装在裱花袋（或厚实的口袋），用擀面杖（或杯子等硬物）轻敲碎，用作表面装饰。

7. 第7步.

   面团共约320克，取10克面团轻捏成个小圆球，一面粘干果碎，用掌心轻压后摆入烤盘。（稍微轻压，别压扁了）

8. 第8步.

   提前预热好的烤箱，165度，中层，先烤3分钟； 烤箱不关，取出烤盘继续装饰，摁入新鲜蓝莓、大颗粒干果碎； 入烤箱中层继续烘烤3分钟，至表面略有硬壳即可。

9. 第9步.

   烤好后稍微放凉再取，酥酥软软，一口下去，烤过的蓝莓会爆浆哒！