冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
何以解这酷暑之忧，唯有冰粉。
今天就跟着彩虹来学习怎么做冰粉，干净又卫生
将石灰粉倒入200克的水中搅拌均匀，静置15分钟
将纱布铺在装有1500毫升水的大碗上，把冰籽倒在纱布上浸泡5分钟左右
浸泡好后，一只手抓住纱布的头，一只手抓住冰籽
反复用力揉搓5分钟（稍稍用力一些），直到把冰籽中的黏液气泡挤出来
将静置好的石灰粉倒入大碗中（边倒边朝一个方向顺时针搅匀，搅拌2-3分钟，让水与石灰水完全融合即可）
这种程度即可
包上保鲜膜，放入冰箱保鲜4个小时
起锅烧水（水与红糖的比例是1:1），将红糖放入
将红糖进行熬制15-20分钟，直至澳华、熬浓即可
将红糖浇在保鲜好的冰粉中
手打红糖冰粉就完成了
1.这里所用到的红糖全部是来自广西柳州纯手工制作的，无任何添加剂，在后期，我们也会上架这款红糖，记得关注哦
2.手打冰粉与机打冰粉不同的是气泡，气泡越多，打出来的冰粉越好、口感越好，为了使气泡变多，需要反复朝同一个方向不断揉搓