烫种中的面粉与盐混合。
倒入配方中的开水。
搅拌成团冷却，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
面团材料中除黄油以外，所有材料放入厨师机中（包括烫种）混合。搅打光滑细腻。
加入黄油，揉出膜。
放入盆中，盖上保鲜膜，发酵。
发至2倍大取出。
排好气分成12份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团擀开，涂上沙拉酱。只涂一半就行。
放上适量的肉松和香葱。
卷起，捏紧收口。
盘起放入八角模具中。
依次放好。
也可以放到汉堡模具中。
用剪刀剪几个口子。
依次剪好。
放入32度，湿度75%的环境发酵。发酵好取出。
取出。
表面撒上香葱和马苏里拉碎。
同上。
入烤箱180度20分钟，取出。
同上。
脱模。
脱模。
晾凉后放入自封袋中保存。