法式香芋乳酪挞

法式香芋乳酪挞的做法步骤

1. 第1步.

   先制作挞皮：面粉、糖粉、榛子粉、黄油、盐一起放入绞肉机里，打至沙砾状后加入蛋液继续搅拌成团即可，放冷藏一小时以上

2. 第2步.

   面团冷藏好后，擀至3mm厚的面皮，切1.7cm宽8cm的长条，挞圈压正方形

3. 第3步.

   正方形放入挞圈底部，长条围在挞圈里，把多余的切掉。

4. 第4步.

   放入预热好的烤箱中，热风功能150度烤23分钟，金黄色即可

5. 第5步.

   烤好取出放凉后脱模，挞壳就完成了。

6. 第6步.

   蒸熟的香芋趁热加入黄油和细砂糖混合均匀

7. 第7步.

   加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（颜色不够可以加一点紫薯粉调颜色）

8. 第8步.

   搅拌好过筛，香芋奶油馅完成

9. 第9步.

   均匀挤在挞壳里，每个约30克左右，不要挤满喔，大概一半的位置，放冷藏备用

10. 第10步.

    奶油奶酪软化后加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀

11. 第11步.

    在香芋奶油馅表面填满乳酪馅，冷藏一小时以上

12. 第12步.

    剩下的香芋奶油馅装入圆形的裱花嘴，挤在表面装饰

13. 第13步.

    打发好的淡奶油装圆形的裱花嘴，与香芋奶油错开挤圆形装饰

14. 第14步.

    切面也挺美的…

15. 第15步.

    小清新风格…