疙瘩汤

疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   活面：一小碗的面粉放入盆中，将水流调到最小均匀浇在面粉里，同时用筷子搅拌至小疙瘩状。

2. 第2步.

   醒面：将活好的面放置10-20分钟，防止坨在一起。

3. 第3步.

   准备辅料：西红柿和鸡蛋必备、其他的菠菜或小油菜等都可以。

4. 第4步.

   葱花炝锅，下西红柿翻炒，放入生抽调色，炒好后倒入开水煮沸，加辅料青菜，煮熟，加盐、鸡精，放入面疙瘩，将打好的鸡蛋点到汤里，撒胡椒粉、点香油。