肉末酸豇豆是一道夏季开胃菜，超下饭的，相信这道适合夏天的快手下饭菜，对你我都不会陌生的！
下班后，回到家就能快速的炒好一盘肉末酸豇豆，酸辣鲜香一粒粒的酸豆角，勺一些拌饭或配着稀饭，就可以完成美美的一餐。
这道菜虽然没有很繁琐的步骤，但味道很好，特别好吃醒胃，有了它，你肯定能多吃半碗饭的~
五花肉去皮，洗净，剁成肉末。
酸豇豆洗净后，提前浸泡2-3个小时去掉一些咸味。
酸豇豆取出，沥干水分，再切成小丁。
锅中放适量油，烧热，放入葱姜蒜末，干辣椒爆香。
加入肉末炒散。（你可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。）
调入生抽、老抽。
翻炒上色均匀。
下入切碎的酸豆角，加入白糖。
大火爆炒2分钟。
出锅装盘。
酸咸鲜香的肉末酸豆角，无论下饭、配粥，还是配面条，绝对棒棒哒！