焖鸭

焖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉砍块冲洗，锅里放两片姜、半勺料酒烧热水，把鸭肉放进去煮出血水，捞出冲洗干净

2. 第2步.

   准备配料

3. 第3步.

   锅里放入葱姜蒜米炒香，再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出糖色（有炒锅用炒锅）

4. 第4步.

   把鸭肉倒进去加入其它所有调料炒三到五分钟，炒出香味

5. 第5步.

   加入小半碗水盖上锅盖焖40分钟左右，或者放到砂锅里煲会更好（我所做的份量少，所需时间不久，做的份量多就焖久点）

6. 第6步.

   收汁

7. 第7步.

   出锅撒点葱花