可可蛋糕夹心面包

可可蛋糕夹心面包的做法步骤

1. 第1步.

   先做可可蛋糕片，蛋糕部分材料如图准备好，使用的模具是28×28的方形烤盘。将玉米油和牛奶混合乳化，筛入可可粉和低粉拌匀，再加入蛋黄混合均匀。 蛋白加盐高速打发至粗泡状加入三分之一砂糖，打至细腻加入第二个三分之一糖，出现纹路将余下糖加入打至湿性发泡即可。 然后和蛋黄糊混合。这步都没有过程图了请见谅，如要详图请自行查蛋糕卷的菜谱，网上超多的。

2. 第2步.

   烤箱预热170度，将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡，表面可洒若干巧克力豆以丰富口感。预热完成后放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟。结束后再开上火烤2分钟，这样表皮结实不易沾掉皮。

3. 第3步.

   烘烤完成取出，待稍凉后脱模，放烤网上自然冷却。表面盖一层油纸防干。 待完全凉透后，把蛋糕片竖着切成四条。 我这次只用了两条蛋糕片，做了一个面包。如果四片蛋糕条的话可以裹进二个面包里哈。剩下两条蛋糕片我悄悄吃了，可可味里包裹着巧克力豆，味道很赞。

4. 第4步.

   接下来做面包体。 除去油和盐外所有材料放入面包机中搅拌成团，用后油法分别加入椰子油和盐，揉至完全。

5. 第5步.

   面团滚圆进行一次发酵。上班族做面包时间零碎的，可以利用冰箱冷藏进行发酵，密封好后大约冷藏8~9小时就发好了。

6. 第6步.

   取出发酵完的面团，排气后擀开，擀成和28×28的蛋糕模具差不多大小。

7. 第7步.

   将2条可可蛋糕条上下叠起，放在方形面片上。

8. 第8步.

   将方形面片两端各切9刀，分成10小条，然后从两面向中心蛋糕片上交叠覆盖，做成麻花状。

9. 第9步.

   全部交替好，两端也捏合，在上面刷两层全蛋液，洒上黄油酥粒，新鲜蓝莓。

10. 第10步.

    烤箱预热180度，中层上下火烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸。

11. 第11步.

    出炉，晾凉。趁热洒上草莓干，也可可装饰其他你喜欢的果干。

12. 第12步.

    成品图，美哒哒。