过去我们吃的一般都是广式月饼，特点是重油，皮薄馅多。但是今年我们来点不一样的，教大家做“桃山皮流心月饼”。
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙搭配蛋黄、牛奶等材料制作而成，口感细腻，轻油重糖，改变了用小麦粉做传统月饼的方式，多种口味混搭，能吃出多种不同的层次感，外观颜色鲜亮，制作方法简单。并且，桃山皮不仅能用来做月饼皮，还能用来做月饼的馅料，一举两得~
先准备好奶黄流心馅，装进裱花袋中。
桃山皮和馅料分别切割成20g揉圆。
馅料从中间捏成一个小窝，把装好的奶黄流心馅挤进去，收口揉圆。
将桃山皮擀成圆形，将馅料包起来，用虎口向上收口揉圆。
将揉好的月饼放进月饼模具中，压出月饼的形状图案。
流心馅的月饼，烤箱160度，烘烤10~12分钟左右。没有流心馅的月饼，烤箱180度，烘烤15~16分钟。