《姜食堂》里姜虎东猪排同款。
提醒大家，一定要用新鲜的里脊肉来做，敲打的时间越长肉越嫩哦
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准备原料，新鲜里脊肉
将里脊切片，切片越厚最后的成品炸猪排就越大
用肉锤或擀面杖把里脊敲成一大片，厚度与饺子皮相当。撒上盐与黑胡椒腌15分钟。（保鲜膜是为了可以冷藏在冰箱里过夜，第二天现吃现做）
锅里油烧到高温后开小火。猪排先沾鸡蛋液
后裹面包屑
下锅，底下那面变为黄色后翻面炸到另一面也是金黄
出锅、蘸酱，开吃！
对于很少炸东西的新手，油烧到高温的判断方法是下一根干干的木筷子，如果周围迅速产生大量气泡，油温就可以了。这时再下一小片猪排试一下，是不是可以迅速炸熟。