定居马来西亚已经一年，去过大大小小的各种美食坊，大排档，发现某家餐厅的特别火爆的海鲜面超级好吃，超级香，发现原来是用猪油炒的🤫，这不简单，家里来炒一份哈！性价比不要太赞哦！外面一份家里至少可以吃三四份哈！
要融会贯通，你可以把螃蟹换成虾或者别的海鲜，实在没有猪油你也可以用别的油代替，一样好吃，就是没有那么香哈！
我们家人口多，我做的是四人份的，一个人的就减量哈！
| 螃蟹🦀 | 4只（4人份的，一个人可以只买一只哦） |
| 手工拉面 | 500克（一个人的就减量） |
| 猪板油或者猪肥膘 | 100克左右（按需） |
| 葱 | 两大根 |
| 生姜 | 1小粒（多一点哈） |
| 料酒 | 2大勺（按需） |
| 生抽 | 4大勺（按需） |
| 老抽 | 2勺（按需） |
准备：切葱，生姜，猪油
处理螃蟹🦀，拿小刀插入到背里剥开
去腮，用肉到切开
除面条外的食材准备完毕
在处理螃蟹的时候，同时煮面，开水下锅，煮好面条，过凉水备用
热油锅，下猪肥膘熬猪油 🙄没有猪油就用普通色拉油代替喔！
如果熬多了就倒出点哈
下葱姜爆香
下螃蟹🦀
翻炒螃蟹🦀
加料酒
视螃蟹大小，加盖焖煮1-2分钟
开盖，翻炒后下煮熟的面条翻炒
加生抽
加老抽，色泽更饱满美味
继续翻炒均匀哈，因为我用的是猪油，我的铸铁锅也变成了不粘锅，真的不粘锅底啊！
加盖焖煮1分钟，如果你觉得熟了，也可以略过这一步骤
开盖翻炒下，加葱花出锅哈！
哈哈，享受美味吧！😍😍😋😋
如果用猪板油会更香，我这次用的是猪肥膘。不喜欢猪油的，可以换成别的油哈！