吮指猪蹄

吮指猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   切块猪蹄（最好是下半截）洗净放入网锅加水平过猪蹄，放两片姜，15分钟100度速度5淖水。

2. 第2步.

   淖好水的猪蹄再冲洗干净，趾间带毛的白膜用小刀刮去，有异味的

3. 第3步.

   再用冷水浸泡

4. 第4步.

   准备香料

5. 第5步.

   将所有调料倒入小碗调好汁

6. 第6步.

   锅内倒入油、冰糖和所有香料，5分钟V键小勺爆香，爆好后因为不善长吃辣我挑出了干辣椒，不怕辣的就别管它

7. 第7步.

   倒入沥干的猪蹄，8分钟V键反转小勺炒香

8. 第8步.

   边炒边从上面的小洞倒入调好的酱汁，注意防烫

9. 第9步.

   炒好后加热水，70分钟100度反转小勺烹制

10. 第10步.

    15-20分钟V键反转小勺收汁，用网锅代替小锅盖防止酱汁喷溅，具体看汤汁的多少设定收汁时间的长短

11. 第11步.

    完成

12. 第12步.

    起锅享用，满满胶原