自制面皮（不洗面粉简化版）

自制面皮（不洗面粉简化版）的做法步骤

1. 第1步.

   碗内加入高筋面粉、玉米淀粉、一勺盐，分多次加入清水，一边倒一边用打蛋器搅拌。

2. 第2步.

   用搅拌器顺着一个方向搅拌面浆十分钟，直至面浆顺滑无疙瘩，用滤网过滤入网。

3. 第3步.

   蒸盘内刷一层薄薄的油避免取面皮时粘锅。

4. 第4步.

   舀适量面糊入盘，双手晃动蒸盘，使面糊均匀铺满。

5. 第5步.

   锅内水烧开，将蒸盘放入锅中，待面皮蒸到浮起大泡。

6. 第6步.

   大火蒸到面糊半透明起大泡，取出蒸盘放到凉水降温，用刮板取下面皮。

7. 第7步.

   将面皮向中间对折，切成条状。

8. 第8步.

   加入适量配料，搅拌均匀即可