农历六月，俗话说六月韭，臭如狗，这是韭菜自
身生长过程的一个阶段。
“五方六月臭韭菜”，言外之意，到了夏季，一般不卖
韭菜也很少有人买韭菜。“五方”指的是东南西北
中.韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上
市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭
菜”之说.第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅
黄，嫩而味美.其实这些都是老理了，现在六月很
多人家也是吃韭菜的，而今天用韭菜来做家庭菜，传统韭卷
准备所有食材
鸡蛋打碗里打散
韭菜洗净切碎
热锅后放油，下蛋液炒散
加入韭菜碎 ，盐适量，鸡精少许。
一起炒匀后做成韭菜蛋馅。
取一张皮，放入适量馅
把皮对折后，重叠的地方用蛋液粘住。
再把两端折起
完成所有韭卷
热锅后下油，把所有韭卷放入锅中煎。
小火煎至两面金黄即可。
在煎至的过程 油少量，边煎边翻 必须用小火，不然很容易烧焦噢
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