植物油老面包

植物油老面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头材料混合

2. 第2步.

   搅拌成无颗粒面糊

3. 第3步.

   盖保鲜膜发酵变大并出现蜂窝状（七月份制作室温三十度左右）

4. 第4步.

   将主面团材料放入发好的酵头里（因为各种面粉吸水性不同，预留少量液体按情况添加）

5. 第5步.

   搅成这样，把面盆搬到空调屋里二十六度左右揉（冬天就不用了）偷懒的可以交给你家小朋友，估计他们会很乐意

6. 第6步.

   使劲揉，刚开始你会感到怀疑人生

7. 第7步.

   别灰心，揉这个没什么手法，抓捏就行

8. 第8步.

   揉一会，一抓能差不多全部拿起，加植物油（分六次）

9. 第9步.

   加入油后会很光滑

10. 第10步.

    这样后再加第二次油

11. 第11步.

    像搓衣服那样揉

12. 第12步.

    大约半个小时，就能揉出膜，中间分批次加入剩余油，我期间为了拍照洗了四次手，所以也洗掉了很多面

13. 第13步.

    该保鲜膜发酵到两倍大（别再空调屋里发😁）

14. 第14步.

    板上撒面粉面团很容易取下来，小心粘板上

15. 第15步.

    分十份，取一份整形

16. 第16步.

    这样

17. 第17步.

    卷几下

18. 第18步.

    绕回来一捏

19. 第19步.

    整形一定要轻柔，像对待自己娃一样即使你一会要吃了它。如果整形过度，捏瓷实了可以像视频里那样。

20. 第20步.

    整形好后，放入烤盘

21. 第21步.

    放回烤箱，小玻璃杯中加入热水发酵两倍大

22. 第22步.

    一勺蜂蜜一勺水搅匀刷到发好的白胖子上烤箱160度烤25分钟（烤箱脾气不同自定义哦）

23. 第23步.

    柔软拉丝，超好吃