多谷黑麦黑糖椰子油吐司

多谷黑麦黑糖椰子油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   黑糖用水冲开，和面粉一起加入厨师机搅打成团，放冰箱冷藏1小时。

2. 第2步.

   从冰箱取出面团，加盐，酵母，厨师机搅打光滑，加入椰子油（椰子油要用冰箱里固体的），厨师机揉出膜。

3. 第3步.

   放在26度环境里，湿布盖好，发面一小时左右。发至用手戳一个洞，不塌陷不回缩。

4. 第4步.

   面团发好后排气，平均分成6份，滚远，松弛20分钟。然后拿出一个面团，擀开，翻面，卷起，松弛15分钟。

5. 第5步.

   二次擀卷，三个一组摆到吐司盒里，放在烤箱里，旁边放一盘热水，二次发酵至面团到模具九分满。

6. 第6步.

   发到九分满以后，加盖，烤箱上下火190烤40分钟。