冒菜，又是麻辣烫。
夏日高温，胃口闭塞，又麻又辣，刚好的刺激。
| 生菜、白菜、菠菜等各类叶菜 | 适量 |
| 土豆、莲藕等各类根茎瓜果 | 适量 |
| 燕饺、肉丸、肉豆腐等各类火锅食料 | 250克 |
| 麻辣火锅底料 | 半袋 |
| 葱姜蒜 | |
| 豆豉酱 | 1勺 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 食用油 | 30克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 豆腐、豆腐泡等各类豆制品 | 适量 |
| 粉丝 | 100克 |
准备好各类食材，清洗，切好，等。粉丝开水煮熟再冷水过凉滤干。
炒锅加热加油，煸香葱姜蒜和花椒粒。再下半包火锅底料和一勺豆豉酱，炒开炒化。
加水，烧开，下各类食材，先下肉类，煮开煮熟后下蔬菜和豆腐等。口味偏淡的话最后加盐。全部煮熟后，盛装，撒芝麻或葱花即可。
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