岩烧乳酪

岩烧乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有食材放入面包机桶揉面，糖跟盐对角放，挖个小洞倒入酵母，揉到有筋度时加入软化好的黄油，继续启动面包机揉面，揉到完全阶段（手套膜,破洞光滑）见图

2. 第2步.

   放容器中室温发酵到两倍大（容器要盖盖子哈）

3. 第3步.

   取出面团轻拍排气,称重等分成四分滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

4. 第4步.

   取其中一个面团,光面朝下擀成椭圆形,

5. 第5步.

   从上往下卷起来,盖保鲜膜醒发15分钟

6. 第6步.

   醒发好的面团取其中一个擀成椭圆形,翻面从上向下卷起（约2.5圈最好看）

7. 第7步.

   两个一排放入水立方模具

8. 第8步.

   放入温暖的地方37度到模具的八分满（如若烤箱没有发酵功能，可以像我一样放一碗温水，水凉了就换水）

9. 第9步.

   发酵到八分满盖上盖子

10. 第10步.

    放入提前预热好的烤箱，170度上下火中下层烘烤35分钟

11. 第11步.

    烘烤完成之后震一下模具（震出热气）放烤网上凉晾

12. 第12步.

    准备岩烧乳酪的食材

13. 第13步.

    黄油细砂糖芝士片炼乳放入小锅中小火搅拌至融化（也可以坐热水融化）

14. 第14步.

    加入牛奶跟奶油搅拌均匀

15. 第15步.

    搅拌好的岩烧乳酪糊倒入阳晨量杯中，冷却之后可以放冰箱冷藏几分钟，待浓稠后用

16. 第16步.

    吐司切片，表面抹上岩烧乳酪糊，可以撒一点杏仁片做装饰，放入提前预热好的烤箱上火200度下火180度中层，烤8~10分钟，直到表面上色

17. 第17步.

    非常好吃