丝瓜蛤蜊汤

丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 蛤蜊洗净； 丝瓜去皮，切块； 姜切丝； 葱切段，再备点葱花（最后撒在菜上）。

2. 第2步.

   蛤蜊冷水入锅，加入一小勺料酒去腥，开大火煮到蛤蜊开壳，即捞出，汤也另倒出，备用。

3. 第3步.

   煮开壳的蛤蜊和汤，把汤中的浮沫捞除。

4. 第4步.

   锅内倒入少量油，油热倒入葱段、姜丝，小火煸炒出香味。

5. 第5步.

   倒入丝瓜，开大火，翻炒到丝瓜变软。

6. 第6步.

   加入蛤蜊汤煮约1-2分钟。

7. 第7步.

   再倒入蛤蜊，大火煮约4-5分钟，最后加入适量盐调味，即好。

8. 第8步.

   出锅，再撒点葱花在表面，暖暖清爽鲜美的汤啊！