鲍鱼卤肉饭

鲍鱼卤肉饭的做法
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鲍鱼卤肉饭的食材和调料

五花肉750克
鸡蛋5个
老抽2勺
3片
适量
生抽5勺
料酒2勺
八角2个
香叶1片
4瓣
适量
半根
蚝油2勺
腐乳汁5勺
油菜5棵
鲍鱼6只

鲍鱼卤肉饭的做法步骤

  1. 第1步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第1步

    五花肉切丁

  2. 第2步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第2步

    鲍鱼花刀备用

  3. 第3步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第3步

    烫菜

  4. 第4步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第4步

    鸡蛋煮熟备用

  5. 第5步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第5步

    炒制:锅里放少许油将切好的五花肉、葱姜蒜、大料,香叶、辣椒倒入炒制3、4分钟。再将老抽、生抽、料酒、冰糖倒入进行二次翻炒,大约5分钟后加入腐乳汁

  6. 第6步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第6步

    加入少许腐乳汁翻炒均匀

  7. 第7步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第7步

    加入盐和开水中火炖起来

  8. 第8步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第8步

    把之前煮好的鸡蛋剥皮后尴尬进锅里

  9. 第9步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第9步

    再放入之前准备好的鲍鱼,继续小火炖半小时左右。

  10. 第10步.鲍鱼卤肉饭的做法步骤 第10步

    摆盘就可以吃了。

小贴士

因为这是作为卤汁的一道菜,所以盐可以比平时稍稍多加一点。(根据个人口味)

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