香菇肉沫盏

香菇肉沫盏的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净泡发捞出备用，香菇蒂切碎备用

2. 第2步.

   肉馅中放一个鸡蛋、一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、姜葱沫，一小勺盐和鸡粉、少量胡椒粉、花椒粉，顺时针搅拌均匀，放入2勺淀粉、切好的香菇蒂，搅拌到有黏劲即可

3. 第3步.

   把肉沫码到香菇上，可以稍微多一点，鼓出来也没关系

4. 第4步.

   我在每个上面放了一颗枸杞～拍不太出来，锅中放开水，大火蒸10分钟，转小火继续20分钟，多焖一会儿

5. 第5步.

   准备一个小碗，放入一勺生抽、两勺耗油、一勺玉米淀粉，半碗泡香菇的水，搅拌均匀，锅中热油放蒜末，倒入调好的料汁，烧开即可关火。把料汁倒在香菇肉盏上，撒上小葱或者香菜～