红糖燕麦开口笑

红糖燕麦开口笑的做法步骤

1. 第1步.

   燕麦，建议用大麦片，我这个太碎。

2. 第2步.

   红糖，我觉得我用的这个量其实可以少一点。甜度自己掌握。

3. 第3步.

   红糖加少量水，小火化开。熬一熬，更浓郁。水量自己掌握，

4. 第4步.

   趁着红糖热，把燕麦加进去，初步烫熟一下，等红糖降温。

5. 第5步.

   面粉

6. 第6步.

   混合所有材料，加水，加水量自己掌握，少量慢加，和好的面，手净、盆净。盖上保鲜膜或者锅盖常温下发酵1小时左右，待用。

7. 第7步.

   发酵好的面团稍加轻揉，排气。搓成差不多的三个面条。

8. 第8步.

   两个在下，一个在上，摞好，用手捏一捏，粘起来

9. 第9步.

   这样，这是开口笑的关键点。下一步就是特别“洒脱”的步骤，哈哈，揪！

10. 第10步.

    这是揪出来的馒头，揪的时候一定要快，干净利索，把揪开的那一面朝上放上。可以撒点芝麻，加个红枣。放到锅里静置15分钟左右，开大火，水开后15分钟关火，闷3分钟开盖。

11. 第11步.

    我的锅太小了，剂子有点大，建议大家用两层蒸锅，或者少做几个，分两次蒸。

12. 第12步.

    成品效果很棒～

13. 第13步.

    香甜软糯，还有燕麦的颗粒感～老公和老爸趁热一人吃了一个～嘿嘿