试做双皮奶

试做双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   取两个蛋白液，适量糖，牛奶倒入盆中，上锅蒸15min，取出待冷却，形成第一张皮

2. 第2步.

   小刀轻轻隔开大约十厘米口子

3. 第3步.

   将底层牛奶倒出，留下奶皮和部分牛奶在碗中，在倒出在另一个碗中的牛奶加入蛋清液，糖，搅拌至蛋清与之混合均匀

4. 第4步.

   混合好的牛奶混合液沿着隔开的口子小心倒回奶皮层下，重新上锅蒸10min左右。取出装饰冷却(由于只有红枣作装饰，所以...)