鸡腿洗净沥干水分（厨房用纸擦拭水分），加少量花生油，半包盐焗鸡粉抹匀，放入冰箱腌制3-4小时。
准备姜片，葱段。
腌制好鸡腿后，电饭锅里倒入些许花生油。
姜片打底。
铺入葱段。
放入鸡腿，鸡皮朝下。
两勺白酒淋在鸡腿上。
按煮饭键静待。
电饭锅跳到保温后即可取出，锅里的葱和姜片弃置不用，汁水倒鸡腿一起备用。
放凉，简单盖一层保鲜膜，不需完全盖紧，是防止鸡腿肉变干。
冷了以后，可以开始手撕啦。
最后与底下的汁水拌匀即可食用啦。
我用的是海天的盐焗鸡粉，2只鸡腿大概500g，用半包就够了。
1.鸡腿最好买新鲜的，也可以选择买半只鸡到一只鸡进行制作。
2.鸡腿、盐焗鸡粉和花生油可以直接倒入保鲜袋里混合均匀，打结放入冰箱腌制。
3.可以选择使用珠葱/洋葱，不喜欢可以不放葱，直接鸡皮面朝下放置即可。
4.这里用的白酒是50°的，没有的话可以不放哦。
5.撕好的手撕鸡可以放冰箱冷藏10分钟再食用，冷冷的实在是很开胃呀。
6.拌上汁水其实味道已经够了，不需要再添加任何调料了。
7.完完全全按照我的方法，不会让你失望的。