手工芋圆

手工芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   红薯和芋头切块蒸熟，蒸到可以用筷子轻松戳下（芋头拿去做了，就没拍）

2. 第2步.

   用汤勺碾碎成泥

3. 第3步.

   趁热加入木薯淀粉

4. 第4步.

   混合至如图成散沙状

5. 第5步.

   堆成小山，中间挖孔

6. 第6步.

   水倒入锅内烧开

7. 第7步.

   迅速倒入盆内，静置30秒左右。

8. 第8步.

   用汤勺捞起有粘稠性，则乳化完成

9. 第9步.

   揉成表面光滑的面团（如果能揉成这个状态，那你就成功一大半了）

10. 第10步.

    搓成长条

11. 第11步.

    均匀分成四份

12. 第12步.

    切面是光滑细腻的

13. 第13步.

    其余三份放入保鲜袋中

14. 第14步.

    一份揉成长条

15. 第15步.

    如图

16. 第16步.

    切成均匀大小的方块

17. 第17步.

    碗中倒入少量木薯淀粉

18. 第18步.

    将切成的小块放入碗中摇匀，使每一粒都沾上木薯淀粉，不粘连

19. 第19步.

    芋头的做法也如此

20. 第20步.

    做好放入入保鲜袋中放置冷冻室，可以保存一个月哦。

21. 第21步.

    也可以直接做。将其放入烧开的水中，煮至浮起，再煮15分钟左右就好了。