看姜食堂：泡菜饭开出了P.O

看姜食堂：泡菜饭开出了P.O的做法步骤

1. 第1步.

   没有买到大葱，就用寻常的香葱替代，大概用了4-5根，切碎备用

2. 第2步.

   将海苔剪碎，可以买海苔零食脆脆的很好吃

3. 第3步.

   准备泡菜，大概半杯，剪碎，我的建议是能多碎就多碎，我多倒了点泡菜汁

4. 第4步.

   红辣椒粉，韩国的辣椒粉分很多种，辣度从弱到强，如果是微辣的可以多放点，颜色更好看，炒出来也很香，我买的这个是印度的一种辣椒粉，很辣，只放了一点点

5. 第5步.

   热锅放油，中火油热后放入葱花，翻炒至焦黄有葱香味散出

6. 第6步.

   防止有焦味一定要小火到中火翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入煎好的泡菜，继续翻炒，并放入一勺酱油，一勺白糖，翻炒均匀。最后放入适量辣椒粉，翻炒均匀至有香味

8. 第8步.

   起锅，我放的汁比较多，也没有收汁怕糊了。

9. 第9步.

   煮上米饭

10. 第10步.

    倒入米饭，搅拌均匀，最后米饭放入的量拌好后呈现比图中鲜艳一点的颜色，那样可能口感更浓郁

11. 第11步.

    锅中倒油，均匀地薄薄一层，将拌好的米饭摊好压实，我喜欢锅巴多一点硬一点所以中小火大约5-7分钟，为了防止糊掉期间稍微用勺子看边上有没有焦。

12. 第12步.

    在中间撒上芝士，盖上锅盖闷至芝士融化，一定要小火慢慢做出锅巴，糊了味道可能会怪怪的？我还没糊过哈哈哈哈

13. 第13步.

    出锅咯，我的锅巴比较多，吃起来脆脆的，出锅的时候粘了一点点锅，但是可能因为中小火做出来的原因，很好吃！撒上白芝麻和海苔碎，我的海苔不是很脆，剪的也不碎，所以并没有加分太多

14. 第14步.

    拉丝儿～～～～～