葡式蛋挞-淡奶油版

葡式蛋挞-淡奶油版的做法步骤

1. 第1步.

   一包蛋挞皮有32个，是大号的

2. 第2步.

   准备牛奶，细砂糖

3. 第3步.

   细砂糖一次性倒入碗中，用手动打蛋器搅拌，至糖融化

4. 第4步.

   一个全蛋，一个蛋黄加入碗中(也可以先单独将鸡蛋搅拌好，再倒入碗中)

5. 第5步.

   用手动打蛋器搅拌

6. 第6步.

   加入炼乳拌匀

7. 第7步.

   加入淡奶油拌匀(视频中的淡奶油是之前用剩，所以不太好)

8. 第8步.

   搅拌后颜色变淡，有白色漂浮物(不清楚是不是淡奶油开封后放太久导致的原因)

9. 第9步.

   第一次过筛

10. 第10步.

    第二次过筛(有时间的朋友可过三次)

11. 第11步.

    我是按别人方子做，蛋挞皮没有解冻，直接放蛋挞液，做出来也是酥酥的。倒入九分满。同时预热烤箱200度

12. 第12步.

    会跳舞的蛋挞。上下200度，想表皮起焦就放上层

13. 第13步.

    忘记看火，外层皮焦了

14. 第14步.

    因为用剩下的淡奶油约110克，不过做出来也嫩

15. 第15步.

    可以试试先放中层，再转上层