炸小鱼

炸小鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将小鱼洗干净，放上姜片、盐和料酒拌匀

2. 第2步.

   将蛋清和面粉混合均匀，小鱼放入面粉糊。蛋黄留下，一会儿做鸡蛋饼。

3. 第3步.

   平底锅内放油，将裹了面粉的小鱼放入锅内。片刻后，及时翻一面。待两面金黄后，盛出。

4. 第4步.

   用蛋黄混合面粉，加入适量水，在平底锅内摊一个鸡蛋饼！好了，开吃！