蛋白糖/溶豆

蛋白糖/溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   一只蛋白约35克

2. 第2步.

   先打发一下

3. 第3步.

   一直2档打发

4. 第4步.

   糖分7次左右加入打发

5. 第5步.

   打发

6. 第6步.

   感受到有阻力，见到起尖会掉，还不行

7. 第7步.

   这个状态就可以

8. 第8步.

   装入裱花袋中，烤箱预热100度

9. 第9步.

   挤好

10. 第10步.

    100度烤60分钟，应该可以110度减少时间。但不能太高温度。够时间后，需要罗烤盘出来，等一等，能推倒就是烤熟了。刚拿出来是软软的，推不倒！

11. 第11步.

    烤好有点偏黄

12. 第12步.

    放密封罐保存