#leah‘s brunch#低脂营养又很有饱腹感的快手早餐，这款十分钟搞定的美式炒蛋，滑腻轻盈柔软，配上全麦面包，持续满足一整个上午呢。👩🍳
将鸡蛋和牛奶混合打散，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅火上预热，我用的是椰子油，让鸡蛋吃起来有一股淡淡椰香。油溶化后将火关至小火。
现在，一定要有耐心，等蛋液边缘凝结，可用勺往中间推凝结的蛋液。大概有60%蛋液凝结的时候，把锅移开火焰。用余温将剩下的蛋液继续热熟。
烤上两片面包，开始享受吧。
炒蛋的时候火一定要小一点，可以一边冥想一边等待。在蛋液没有全部凝结的时候一定要离火，这样炒出来的蛋才能滑腻柔软，因为蛋液从熟到老，真的只是如同人生一般的匆匆一瞬间哦。