小时候家里都自己种的蔬菜吃，茄子成熟的时候几乎一天两顿都是茄子，最喜欢的还是妈妈做的蒜汁凉拌茄子，总觉得这些菜在外面不怎么吃得到。
茄子去皮切2cm厚片蒸十五分钟（蒸熟即可）
把蒸好的茄子放到一个大的容器里，加入调料（蒜汁最好用捣蒜汁的，捣的碎一点）。
搅拌均匀就可以开吃了，超级下饭。我小时候一般夹在馒头里面吃的。
