宝宝迷你小蛋糕

宝宝迷你小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   提前做好准备工作把模具准备好，将纸托放好模具里，这一步忘了拍照片，然后蛋黄和蛋清分离，蛋白的盆要无水无油，用之前擦干净就好了

2. 第2步.

   蛋黄的砂糖量一次性放入搅拌融化

3. 第3步.

   放入称好的玉米油和牛奶，一直搅拌大概四五分钟，直到液体完全融合

4. 第4步.

   低筋粉过筛加入蛋黄液中，一字型混合

5. 第5步.

   蛋白打发出现这种小尖角，砂糖要分三次加完阿，和打发戚风蛋糕是一样的

6. 第6步.

   取三分之一蛋白放进蛋黄胡半圈式翻拌，尽量快速避免消泡

7. 第7步.

   混合好的蛋黄糊全部放进蛋白盆还是半圈式翻拌完全融合，尽量快速避免消泡，不要划圈哦会消泡的，这个时候就可以预热烤箱150度，混合好后装进裱花袋，裱花袋剪个小口挤到提前准备好的模具，这一步没有拍照片因为手上沾了蛋糕糊拿手机不方便，再去洗手怕消泡就没有拍

8. 第8步.

   全部挤好后放进预热好的烤箱，我这是风炉，可以多层同烤，130度烤20分钟，转140度10分钟

9. 第9步.

   慢慢长大

10. 第10步.

    出炉，有蛋糕烙印的可以印上，没有也不影响好吃😊

11. 第11步.

    宝宝一口一个